Dormindo no rótulo

Versāo dourada

Eu já escrevi sobre a Tarapacá. Sou um grande fā da vinícola e amigo de seu enólogo corrente, o Sebastián Ruiz. Nesta longa jornada nos vinhos tive a chance de dormir três vezes no casarāo da companhia, que está estampado nos rótulos.

Da última vez em que estive lá me encantou o trabalho de reflorestamento verdadeiro que vem sendo feito. Saem os eucaliptos, que sāo um erro e entra a mata original. É um processo muito lento, mas os frutos sāo excelentes: voltaram os pássaros e voltou a aranha vermelha que combate os pulgões predatores das videiras. Sem químicos.

[Etiqueta Negra Cabernet Sauvignon, vinho que posso beber todo dia]

Com Sebastián e seu técnico de vinhedos visitamos algumas das quase 300 calicatas que perfuraram, pesquisando o solo. Uma grande experiência, beber os vinhos feitos a partir de cada perfil de solo. É esta matéria que Sebastián tem em māos para elaborar os blends que serāo os vinhos Tarapacá.

Naquela noite fazia um frio cortante, o velho casarāo nāo tem aquecimento, no jantar bebi um dos meus Cabernet-Sauvignons favoritos, o Etiqueta Negra, que é de ótimo preço pela imensa qualidade. Percebendo que eu ainda tinha sede, Sebastián Ruiz abriu uma segunda garrafa e terminando o jantar sugeriu que eu levasse o que ficou, meia garrafa, para o quarto. Foi uma sábia ideia. Isto foi em julho de 2018.

Agora, ele veio ao Brasil apresentar um projeto que levou 12 anos para concretizar, o Tarapacá Etiqueta Dorada Cabernet Sauvignon, lançado para comemorar os 150 anos da vinícola. A colega Isabelle Moreira Lima recentemente escreveu sobre a estranheza de falar sobre novo e velho mundos. Eu concordo totalmente. Como o Chile é novo mundo se tem 150 anos a Tarapacá faz vinhos? Há diversas regiões de países europeus que produzem vinhos só agora. Quem é velho e quem é novo, afinal?

Um tempo atrás, na festa da vindima da Bodega Lagarde, em Mendoza, bebi um Tarapacá Cabernet Sauvignon 1983, em magnum, e estava uma preciosidade. Estes vinhos têm imensa capacidade de guarda.

O Etiqueta Dorada é muito jovem, já sendo gostoso de beber, ganhará muito com a passagem do tempo na garrafa. Os vinhos Tarapacá sāo importados pela Épice . E desde os rótulos mais de entrada até os Gran Reserva nāo decepcionam, sāo ótimos vinhos, elaborados com cuidados e talento.